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瑞士,梦想开始的地方​!

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第一次知道酒店管理专业,应该是很多年前从报纸上了解的,还记得那占据了二分之一篇幅的介绍,让这个彼时在国内还不为人熟知的专业进入到了我的脑海。于是,去瑞士学习酒店管理,变成了中学时代就开始的梦想,还记得同学录上写你以后想干什么,我写的是想去瑞士学习酒店管理。



原来我们是生活在云端之上的人啊!


瑞士是酒店管理的发源地,在业界享有非常高的声誉和认可度。2014年,我来到SHMS瑞士酒店管理大学(以下简称SHMS)开启了我的留学生涯,那也是梦想开始的地方。即使到现在,瑞士的酒店管理精神都一直影响着我。我想,每一个在瑞士学习过酒管的学生,都会一直将这种精神传承下去。


我在SHMS Leysin校区学习,这里有两座宏伟建筑楼,分别是Mont-Blanc Palace和Belvedere Hotel,由skytrain(空中小列车) 连接。这里也是瑞士著名的滑雪胜地,海拔很高,我曾经尝试过从山下往上看想要寻找学校,然而未果,突然意识到原来我们一直是生活在云端之上的人。


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△SHMS Leysin校区



“苹果杰出合作院校”,创新科技教学典范。


SHMS是“苹果杰出合作院校”,在入学的时候,学校会为每一位学生配备一台iPad,它是每一位SHMS学生的好伙伴。开学的时候会有一门课专门教大家如何使用iPad学习,也正是因为这样,我们解锁了很多有趣的App。在毕业之后,每一位学生都是使用iPad的大神。

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入学手续很有意思,就好像一个打卡游戏,顺着一张列表去寻找学校各处的二维码,然后完成一个个小任务,这是最快速了解学校的好方法。在日常学习中,学校将科技融入到了方方面面,学生可通过各种实用的App,下载课件、记笔记、与老师互动、考试等等,这样创新的教学方式既丰富及提升了学校的教学环境,也使得每一位学生都掌握了可迁移办公最前沿的技能。毕业之后,积极探索创新的好习惯也为我的工作带来了很多便利。


还原真实酒店环境,以专业酒店人的标准学习和生活。


学校是由星级酒店改建而成,步入学校,仿佛进入了一个正在运营中的酒店。每一位学生从入学第一天开始就被要求以“真正酒店人”的标准来学习与生活。以精致的妆容、得体的西装和专业的礼仪迎接每一天,向一群非常有经验的行业资深前辈学习。沉浸在这样的环境里,经过每一天潜移默化的洗礼,当我们真正踏入社会的那一刻,瑞士酒管毕业生的精神面貌往往会给别人留下非常专业的印象。


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理论结合实践,全面掌握款待业十八般武艺。

我一直坚信,好奇心是最好的老师,如果你爱旅行爱酒店,在瑞士学习酒店管理,会非常有趣而充实。SHMS有着丰富的课程方向可以选择,我选择了着重实践操作方向的专业。因此,在学校的时候,除了必修的专业理论课之外,我还学习了餐饮服务、厨房、opera系统、客房管理、酒水品鉴、宴会策划等等实践课程。当然,除了理论课和实操课,该写的report(报告)该做的presentation(演讲)一样都不会少。相信我,经过这一番系统培训,将来无论未来进入任何行业,在细节把控、团队协作、沟通能力、时间管理等方方面面,你都积累了非常强的实力。

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△在Leysin举办宴会


在校学习时,多和不同国家的同学交流,多向老师提问,你的语言能力会得到飞速提高。不要因为自己的母语不是英语或者觉得自己英语不好而不敢表达自己,没有人会嘲笑你,学校老师鼓励型的教学方式会让你找到自己的闪光点。记得在PGD毕业典礼上,我获得了Best Academic Average Award(最佳学术奖), 那是我在瑞士学习的第一年最受鼓舞的时刻,所有的努力,终会有回报。

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实习及面试小Tips。

敲重点,好好珍惜和利用学校的实习就业指导办公室和IRF国际人才招聘会。学校会开设专门的课程辅导学生完善简历和求职信,并对每一位学生进行一对一全面指导面试要领。每年两届在蒙特勒举行的IRF国际人才招聘会,汇聚了来自全球顶尖酒店、邮轮、会展等行业的高管,我们不仅可以近距离和行业资深高管面对面交流,也得到了丰富的环球实习与就业机会。


关于申请实习,我的经验是做好功课和敢于表达自我。在面试之前,我都会在酒店官方网站上了解酒店背景、品牌文化、酒店集团动态等等。在面试的过程中,面试官通常都会问你“为什么选择xxx酒店集团?”或者“你觉得自己为什么适合xxx酒店集团?”我就会自然地将自己对该酒店集团的了解融入到答案当中,面试官一定会感受到你提前做了功课的真诚和努力,这样他就会对你留下深刻的印象了。

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我第一次实习是在香港怡东酒店的中餐厅。其实当时香港的实习机会特别少,所以能够得到这个机会真是非常幸运。我是当时酒店录取的唯一一位来自中国内地的实习生,从面试到工作签证的申请,再到入职,酒店管理层对于国际实习生都非常重视,无论是在生活还是工作中都给予了很多帮助。当时酒店中餐厅正在冲刺米其林一星,从开档准备、熟悉菜单到服务流程,每一个小细节都需要做到完美。餐厅的每一位成员每天都是打起两百分的精神投入到工作中,为客人带来绝佳的美食与服务。因此,在短短数个月到时间里,每一天对我来说都是新的挑战,实在是受益匪浅。

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毕业工作选择与规划。

毕业之后,选择什么样的工作也是一道值得深思熟虑的选择题。在酒店的众多职位中,有一个极其特殊的位置,它对于应届毕业生,尤其是有海外留学背景的学生,往往有着独特的吸引力,那就是管理培训生。当时我成功加入了万豪Voyage项目,这是一个18个月的项目。在我看来,成为管培生最直接的感受是:工作中会受到非常多的关注和支持。从收到offer的那一刻起,酒店人力资源总监就会主动联系你,为你安排入职后的培训计划。进入酒店之后,每月都会有学习计划座谈会,讨论近期培训收获及未来安排;每隔几个月,还会有集团核心团队培训,和其他酒店管理层的同事一起学习。当然,关注你的人越多,面临的压力也越大,需要不断学习来提升自我。在18个月的管培时间里,我不光可以在自己部门轮岗学习,还可以申请跨部门学习,使得我能够了解到酒店各部门的工作内容,未来的职业生涯中考虑问题也会更全面,是一段非常宝贵的经历。


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△2020 SEG上海体验日


成功的路上的确没有捷径,有的只有努力和永不放弃的精神。不要害怕犯错,在前进的过程中找到自己向往的方向,不断去努力,付出终会有收获。


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