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致力于给学生们留下人生中最美好的宴会体验,这是我的愿景


          



致力于给学生们留下人生中最美好的宴会体验,这是我的愿景


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问:老师,您好,请做个自我介绍吧!

 

答:我是Cédric Bussien,来自瑞士。我在SHMS中心校区Leysin教授餐饮管理,以及宴会和展会管理课程。

 

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问:您可以向我们简单介绍一下您的行业背景吗?

 

答:我来自运作行业,已经在运作部门工作了34年,我在靠近瑞士蒙特勒地区有自己的公司。在印度担任三年的酒店顾问之后,我回到了瑞士开办了会展活动策划公司。六年前,我将自己的事业转移到了学术领域

 

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问:您可以向我们讲述一下您的教学和课程吗?

 

答:为了确保我的学生能够真正明白我所教授的课程内容,我让学生参与我课程的方式,大多是谈论款待业的现实状况以及真正在工作中发生过的例子。当然,我们必须将理论付诸实践,在我的课上,同学们总是做很多实践的练习。我认为在我的课上最大的挑战是展会部分,因为来自不同国家、背景的同学们,必须像团队一样通力合作,去了解彼此和接受彼此


 

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到目前为止,最让你印象深刻的项目是什么?

 

答:对于我来说,是最后一次与项目管理专业研究生的同学们一起策划宴会这个项目,他们出色地完成了以五种感官为主题的展会策划。他们必须将五种感官这个元素运用到食物、装饰、氛围、气味等各种各样的事务当中。他们真的完成的非常,非常出色。同时,他们一起合作的非常顺利。还有一件很棒的事情就是我们有来自不同国家的学生,而这一点让这个展会策划的成功变得与众不同

 

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问:SHMS,您最喜欢的时刻是什么?

 

答:对于我来说最好的体验是,当你完成你的课程的时候,当他们回忆起自己曾参加过的宴会,带着这段经历回来的时候。人们会因为自己不得不离开,流下不舍的眼泪。对我来说,谈论过去就是人生最好的部分


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