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国际葡萄酒商务管理证书课程

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课程特色:

● 掌握葡萄酒的商业奥秘:创业逻辑与可持续采购

● 课程为期两周,位于瑞士最大的葡萄酒生产地区中心

● 参加品酒和餐酒搭配课程,参观瑞士葡萄酒庄,与葡萄酒专业人士及生产商交流沟通

● 全面提升葡萄酒知识技能,为葡萄酒相关职业生涯打下坚实基础



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课程设置:

本课程包括六大模块(每个模块2周,共12周):

一.  WSET一和二级

● 参观瓦莱州的酒厂和葡萄酒陈列室

● 与专业酿酒师一起在葡萄园(采用生物动力法种植)中工作

● VR参观主要葡萄酒产区

● 品酒及词汇扩充

二. 葡萄酒及搭配

● 训练味觉,将食物与葡萄酒或其他饮品进行搭配

● 发挥创造力,探索不同搭配的可能性

● 学习如何将年份葡萄酒与食物进行搭配及现代餐酒搭配方式

● 餐桌布置艺术

三. 葡萄酒品牌创立

● 创立葡萄酒品牌

● 葡萄酒业务中的数字营销

● 香槟委员会:大师班及品酒会(可取得香槟委员会认证)

● 在社交媒体打造个人品牌

四. 开启葡萄酒事业

● 商业计划书:从概念到财务

● 酒厂设计:关注可持续发展

● 案例研究

● 酒厂运营:如何建立体系、分销方案和利益相关者管理

● 葡萄酒相关款待业的设施管理工具

● 参观酒厂,观察葡萄酒生产流程和设计

五. 葡萄酒贸易、市场营销、酒类旅游管理

● 葡萄酒贸易:导论、渠道、促销及商务部门

● 案例研究

● 酿酒业概论、市场概述、趋势和挑战

● 葡萄酒贸易:如何在已有市场上建立分销机制、投资组合的结构与基准、现有许可和政策、国际贸易术语解释通则、葡萄酒法律基本知识

六. 可持续采购

● 供应链管理1

● 区块链、云计算采购系统和可追溯性

● 生物机构研究

● 实践项目:为葡萄酒企业建立一个可持续的、有弹性的、数字化的、透明的供应链模型

● 葡萄酒包装:对温室气体排放的影响、趋势及与可持续性的关系

● 供应链管理2




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开课时间:

2022年7月4日


课程费用(12周):

学费、餐饮及住宿费:14,000(约人民币10万)


入学要求:

1.雅思5.5分以上或同等英语水平

2.年满18岁



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学位:

Certificate in Wine Business Management awarded by César Ritz Colleges Switzerland, in partnership with the Wine and Spirit Education Trust

国际葡萄酒商务管理证书

瑞士恺撒里兹大学联合WSET葡萄酒与烈酒教育基金会共同颁发 



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