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既然选择了Banquet,便只顾风雨兼程!

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宴会设计(Banquet Management)

宴会设计是瑞士酒店管理学习中非常重要的课程,我们需要经常举办各种类型的宴会活动,主题策划、菜单设计、物资采购、会展布置、成本控制,人事分配、现场统筹、餐饮管理等,全部由学生自主筹办组织。


今天就先和小编来细数,近期CR恺撒里兹同学们举办过的精彩宴会活动——




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Tropical Escape


这场夏日狂欢,让垂涎欲滴的美食引爆现场!

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当天随处可见的热带元素▼





及热带美食的身影▼

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“在这场以惊喜的舞蹈和热带季节食物为主题的宴会中,我们希望宾客能有难忘的经历。也能见证到我们学生的过人执行能力!”

——恺撒里兹活动营销经理Nikoline Pontoppidan Laursen



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Black Forest 黑森林


来自德语组的小伙伴主办的德国黑森林主题宴会,带你感受最正宗的德国风情。

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到哪里去感受最正宗的德国黑森林主题?德语组的fine dining等你来参加。Event当天我们把餐厅布置成黑森林风情,特供的主题菜单包括德国传统炖牛肉浓汤以及风味烤猪肘,再来点正宗黑森林蛋糕,唤醒你的黑森林味蕾。整个event下来感谢我的小组组员们配合我的工作,我们一起呈现了一场完美的fine dining。

——Event Manager, Hank Li



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我们group是德语组,黑森林又是德国的标志之一,所以想通过这次fine dinning让大家感受到德国的魅力:一是装饰,让大家有一种置身于森林中的感觉。二是美食,无论是前菜主菜还是甜品以及自己制作的伴手礼,通过传统的德国菜肴让大家有一种味蕾上的享受。 

——Edward Hao


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男士的侧脸会比较帅对么?



拍美女就应该拍正面!

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Photos by:Ms. Nina Chu



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Two Sides of Soul 灵魂的另一面


法语组的小伙伴带来了“灵魂的另一面”主题,手工也能创造宴会高标准!

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作为这场宴会的manager,很高兴有一个happy ending。于我而言,最大的收获有三点:第一,团队,整个宴会团队从一开始就定下了timetable,一步一步执行,所有部门都在高效地工作。第二:创造力和想象力,由于宴会经费有限,几乎所有的装饰有源于团队手工。而整个宴会的装饰方案并不是一开始就定下来的,而是一直在改变,因为每个人一旦看见有关于宴会的装饰就会加入其中,其中的一个装置就是在芬兰博物馆看到后加入的。第三,细节,整个团队在宴会中都执行很高的标准,也是切合了Cesar Ritz一直以来高服务质量的理念。

——Event Manager, Darren Zhou


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每个人的灵魂都有两面性。我们举办这次宴会的初衷是想让每位客人通过参加这次宴会,感受灵魂深处真实的自己。从Week 2到Week 8,从刚开始关于主题的选择,菜单一步一步的敲定,组员们熬了两周的时间每晚奋战decorations,宴会的每个装饰都体现着我们满满的心意。我们人生第一次策划的fine dining,也是Brig校区最后一场。希望把灵魂最美好的一面带给我们的顾客。

——Assistant Manager,Nina Chu


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让我们的顾客发现自己灵魂深处的另一面

哦?

有点儿意思。。

那就来看看你灵魂的另一面是什么~


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美食和美酒才是必不可少的hhhh

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哎哟,今天的酒保有点儿可爱~

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对就是这气氛!

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活捉一枚忒认真投入的老师

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Photo by Mr. Edward Hao



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Culture Night


我们来自五湖四海,

Cesar Ritz 是我们共同的家!

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在这里我们不再有肤色的区分,

CR学子才是我们一致的标签!


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在这里,我们也见证了世界的色彩斑斓与丰富多彩






有没有被Cesar Ritz同学们高超的宴会水准惊艳到

圣诞节快到了

在校的同学们已经开始装扮我们的校园


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迎接圣诞节的恺撒里兹先生简直不要太可爱~

期待在校的同学给我们分享更多精彩校园生活片段!


期待在校的同学们给我们分享更多校园精彩生活~~


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